丹精込めて仕上げた お料理とおもてなし 記憶に残るひと時を。

まごころこめたお料理と、
花一輪のおもてなし。

僧侶や参列者へのお礼の気持ちを込めてふるまうお膳である御斎(おとき)。

御一同様で故人を偲ぶ大切なお食事のひとときのために、一品、ひとしなにまごころこめたお料理をお作りします。

こだわり 料理の写真1

徹底した衛生管理

私たちはお客様に安全で安心な商品をお届けできるよう常に清潔な環境を維持していくことをお約束します。

オリジナル商品の数々

ミシュランの星を連続で獲得している人気店「北新地 弧柳」とコラボした、有名店の味が自宅で楽しめる「御祝膳」。また、美容と健康を食でサポート。プライベートブランドの数々と厳選した調味料など、贈答用としても人気の品々を販売。

「北新地 弧柳」とコラボ 写真

こだわりの演出

初七日の仕上料理は、一膳につき故人様を偲ぶ一本の季節花を、6名様のテーブルにつきプリザーブドフラワーを1基ご用意いたします。お食事の場は料理だけが並ぶのではなく、花泉が用意するプリザーブドフラワーと1輪の季節花でお迎え、共に故人様を偲びます。

こだわりの演出 ブリサードフラワーの写真

社長として、 新名 正隆(にいな まさたか) 担当をいたします。

幼少期より叔父の経営する寿司店へ出入りしていたことから料理の道を志す。

その頃より調理の基礎を学び始める。調理師専門学校を卒業後は、調理技術習得に向け日本各地の名店や海外(アメリカ・オーストラリア)にて腕を磨く。

日本料理からフレンチ、パティシエと幅広い経験・調理技術を習得したのち、二八歳にて念願のオーナーシェフを務める。店舗をオープン。

その後は、さまざまな業態のレストランにて役員を務めるなどし、新店舗立ち上げや、メニュー開発、人材の教育など調理現場の枠だけに留まらず経営者としての視点も交え、多くの業務に携わり、現在に至る。

社長:新名正隆 写真
  • 社名

    エイチダイニング

  • 所在地

    〒590-0824 
    大阪府堺市堺区老松町1丁35番7

  • 代表者

    取締役社長 新名正隆

  • 業務概要

    仕出し料理、レストラン事業